تدخل الحبوب والبقوليات في الكثير من الأكلات أو الأطباق اليومية التي تعدينها لعائلتك. ولكنّ المشكلة هي أنّها قابلة للتسوس ما لم يتم حفظها بالطريقة الصحيحة.
في ما يلي نقدّم لك أفضل طريقة لحفظ الحبوب والبقوليات من التسوس بعد أن شاركناك مؤخراً بخطوات حفظ ورق العنب بالبرطمان. فهل أنت مستعدة لتطبيقها؟
خطوات حفظ الحبوب من التسوس
- عند شراء البقوليات، احرصي على اختيار الحبوب النظيفة والخالية من اليرقات أو الشوائب.
- إغسلي الوعاء الذي تريدين أن تخزني داخله البقوليات وانتظري حتى يجف تماماً.
- ضعي الحبوب المراد حفظها أو تخزينها داخل الوعاء ثمّ أزيلي الحبوب منه الحبوب غير الجيدة أو الحصى في حال لاحظت تواجدها.
- أغلقي الوعاء بإحكام وابعديه عن أي مكان تتخلله الرطوبة أو يتعرض فيه لأشعة الشمس إذ يسرّع ذلك في فساد الحبوب وتسوسها.
- لا تتردّدي أبداً في وضع عدوين من أعواد القرفة أو قرن الفلفل الحار داخل الوعاء أو البرطمان الذي تريدين أن تحفظي فيها الحبوب إذ يُساعد ذلك في حفظها من التسوس.
ملاحظة: عند شراء الحبوب أو البقوليات الجديدة، تجنبي وضعها مع الحبوب القديمة، وذلك من أجل ضمان حفظها مدّة أطول.
نصائح إضافية لحفظ الحبوب والبقوليات مدّة طويلة
- إستخدمي البرطمان لتخزين الحبوب والبقوليات وضعيه في الرف السفلي للثلاجة ما يحميه من التسوس.
- يُمكنك أيضاً حفظ الحبوب في أكياس من القماش مع إضافة القليل من الملح إليها ما يضمن لك حفظها مدة لا تقل عن 6 أشهر.
والآن، ما رأيك في الإطلاع على جدول عدد ساعات نقع الحبوب ومدّة طبخها؟
شاركي هذا المقال مع صديقاتك
