أعلن علماء بريطانيون أن شرب الشاي الأخضر بإنتظام يمكن أن يحمي الدماغ من الإصابة بالزهايمر وأشكال أخرى من أمراض الخرف. وأوضح العلماء في دراسة لجامعة نيوكاسل في مجلةبهيتوميديكينيالتي تعنى ب"طب الأعشابأنالعلاج الصيني القديم يمكن أن يلعب أيضاً دوراً حيوياً في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان". وسعى فريق البحث بقيادة البروفيسور أيد أوكيلو في الجامعة الواقعة شمال إنكلترا الى معرفة ما إذا كانت الخصائص الواقية بالشاي الأخضر تظل نشطة فور عملية الهضم، لا سيما أن دارسات سابقة أظهرت أنها تظل موجودة قبل الهضم بجانب إستمرارها في أوراق الشاي خلال وقت قصير من تعرضها لعملية التخمر. وأوضح الدكتور أوكيلو وهو مدرس بكلية الزراعة والأغذية والتنمية الريفية أنما كان مثيراً حقاً في هذه الدراسة أننا وجدنا أنه عندما تهضم الأنزيمات الشاي الأخضر في الأمعاء فإن المواد الكيميائية الناتجة تكون في الواقع أكثر فاعلية لمكافحة العوامل الرئيسة للإصابة بالزهايمر". وأضافوجدنا أيضاً مركبات مهضومة تحوي خصائص مضادة للسرطان ما أدى الى تباطؤ ملحوظ في نمو الخلايا السرطانية التي كنّا نستخدمها في تجاربنا". وأشار الى أنالهضم يُشكل عملية حيوية تمد أجسامنا بالعناصر المغذية التي نحتاجها للبقاء على قيد الحياة لكن العناصر المغذية الحيوية لا يمتص بالضرورة الجسم بمجرد بدء عملية هضم الطعام". وتابعهذا أحد الأسباب التي يتعين علينا أن نكون حذرين جداً بشأنها عندما نطلق تصريحات حول الفوائد الصحية لمختلف الأطعمة والمكملات الغذائية". لقراءة مقالات ذات صلة إضغط على هذين الربطين: * تناول الشاي المحضر منزلياً للإستفادة من خواصه * شرب الشاي والقهوة يقي القلب من الأمراض
