بعد أن شاركناك بالوصفات الصحية للأطفال من عمر ستة لتسعة أشهر، حان الوقت اليوم لتطلعي على الأكلات المفيدة والمغذية للطفل الذي يبلغ من العمر 11 أشهر.
في ما يلي، نستعرض 3 أكلات صحية ومغذية علّك تقدمين إحداها لمولودك!
بازيلاء وجزر مع أرز
المكونات
- بصلة مفرومة بحجم متوسط
- ملعقة من زيت الطعام
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 500 غرام من حبوب البازيلاء
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم
- حبة طماطم
- زعتر أو اوريغانو للتنكيه
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في المقلاة وأضيفي البصل ثمّ حرّكي ليُصبح طرياً.
- أضيفي اللحم المفروم لينضج ثمّ أضيفي الطماطم المقطعة مع كوب من الماء وامزجي جيداً.
- أضيفي إلى الخليط البازيلاء والجزر واطبخيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- اهرسي الطعام لطفلك كي يتمكن من تناولها من دون أي انزعاج.
باستا مع صلصة الطماطم والجبنة البيضاء
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم
- فص ثوم
- 400 غرام من الطماطم
- حبة جزر متوسطة مبشورة
- 25 غرام من البازيلا المجمدة
- 325 غرام من صدف المعكرونة من الحبوب الكاملة
- 200 غرام من الجبنة البيضاء غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في المقلاة وأضيفي الثوم والبصل المفروم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم والجزر ثمّ خففي درجة الحرارة على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة حيث تكون المقلاة مغطاة.
- أضيفي البازلاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتصبح الصلصة سميكة.
- في هذه الأثناء، قومي بطهي المعكرونة في قدر من الماء المغلي وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة.
- ارفعي الصلصة عن النار وامزجي معها الجبنة والبقدونس جيداً.
- قومي بتصفية المعكرونة وأضيفي إليها الصلصة ثمّ قدميها.
لازانيا نباتية بالعدس الأخضر
المكونات
- 25 غرام زيت الزيتون
- 200 غرام بصل مفروم
- 200 غرام من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة
- 200 غرام كوسا مقطعة إلى شرائح ومفرومة بشكل ناعم
- 125 غرام فطر مقطع
- حبة طماطم مقطعة
- عدس من الصفيح الأخضر جيد التصنيف
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام من دقيق القمحة الكاملة
- 600 مل حليب
- 100 غرام جبنة موزاريللا طازجة مبشورة
- 250 غرام من اللازانيا
طريقة التحضير
- قومي أولاً بإعداد صلصة العدس والطماطم وسخني الفرن على 200 درجة مئوية ثمّ سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي البصل لمدة 4 أو 5 دقائق. بعد ذلك، أضيفي الجزر والكوسا واطبخيها لمدة 5-10 دقائق حيث يكون القدر مغلقاً.
- أضيفي الطماطم والعدس الأخضر وحركي جيداً مع رفع الحرارة حتى تبدأ في الغليان ثمّ اخفقيها على نار خفيفة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج الخضار جيداً مع التحريك بين الحين والآخر.
- في هذه الأثناء، أعدي صلصة الجبن؛ سخني الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق وحركي بسرعة بملعقة خشبية ثمّ امزجي الدقيق والزبدة حتى تظهر الفقاقيع.
- أضيفي ورق الغار ثمّ أضيفي 100 مل من الحليب بسرعة مع التحريك طوال الوقت لتصبح الصلصة سميكة وناعمة. أضيفي باقي الحليب تدريجياً وكرري العملية مرة أخرى حتى تستهلكي كامل الحليب وتحصلي على صلصة بيضاء متوسطة السماكة. أضيفي مسحوق الخردل والفلفل الحار عند الإستخدام وقلبي جيداً. بعد ذلك، أضيفي الجبنة حتى تذوب في الصلصة وارفعي الصلصة عن النار.
- أضيفي طبقة من صفائح اللازانيا إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن واسكبيها عليها طبقة من الخضار والعدس تليها الصلصة. أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا ثمّ أضيفي طبقة أخرى من صلصة الخضار والجبن. بعد ذلك، أضيفي طبقة من اللازانيا مع طبقة سخية من الصلصة البيضاء.
- أضيفي الجبنة المتبقية ثمّ ضعي الطبق في الفرن لمدّة 45 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبياً. اهرسي حصّة طفلك كي يتمكن من الاستمتاع بمذاقها من دون أي مشكلة.
والآن، إليك طريقة منقوع التمر للاطفال حديثي الولادة وفوائده
شاركي هذا المقال مع صديقاتك
