يُنصح بتقديم البيض المسلوق كوجبة فطور أساسيّة للأطفال. فهو يُعَدُّ من الأطعمة الأكثر فائدة لتناولها على الفطور يوميًّا.
إذ إنّ تناول الأطفال للبيض المسلوق على الفطور وقبل ذهابهم الى المدرسة يعمل على تقوية البصر لديهم وتقوية ذاكرتهم. بالإضافة الى قدرته على رفع مستوى التركيز لديهم وذلك لاحتوائه على مادّة الكولين وأحماض الأوميغا 3. فهو من مكونات الإفطار الصحّي الأساسيّة التي تزيد التذكر والتركيز!
وقد أظهرت دراسة أميركيّة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون طعامًا غنيًّا بمادّة “الكولين” يتمتعون بذاكرة قويّة ويكونون أقلّ عرضة لظهور تغيّرات بالمخ ترتبط بمرض العته.
دراسات شدّدت على فوائده
وكان عدد من الدراسات المخبريّة التي أُجريت على الحيوانات، قد أكّدت أن ببتيدات صفار البيض تقلّل من الإجهاد التأكسدي. تحديدًا عبر زيادة تركيز الإنزيمات المضادة للأكسدة في خلايا الدم الحمراء. وأشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ إنزيم الـ”ليزوزيم” الموجود في بيض الدجاج تحديدًا، لديه خصائص مضادّة للالتهابات. فهو يُقلل السيتوكين الذي يلعب دورًا بالاصابة بالالتهاب. كما أنّه يساعد على استعادة توازن المعدة، إذ تبيّن أنّه ينشّط الخلايا المهمّة لتنظيم جهاز المناعة.
أهميّة اعطاء البيض المسلوق على الفطور للأطفال
يعتبر هذا الطعام السحري صحي ومفيد وقليل السعرات الحرارية، ولديه فوائد كثيرة، تساعد الأطفال بشكل خاص. وأبرزها:
- يحسّن قدراتهم وقواهم العقليّة، إذ إنّه يساهم في تنشيط ذاكرتهم وتحسين نسبة التركيز لديهم، لاحتوائه على مواد كـ”الكولين”.
- يعزّز جهاز المناعة لدى الأطفال والبالغين على حدّ سواء، خاصّةً وأنّه يحتوي على أهمّ العناصر التي تساهم بذلك كحمض الفوليك والفيتامينات “أ” و”د”.
- يساهم في بناء وتقوية عظامهم، نظرًا لاحتواء البيض بكثرة على الفيتامين “د”. كما أنّه قادر على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعظام كالتهابات المفاصل مثلًا.
- الحفاظ على صحّة الكبد وتنشيط وظائفه والمساهمة بقيامه بدوره، نظرًا لاحتوائه على مادّة “الكولين”.
