تسألين عن فوائد الذرة الصحية؟ تابعي قراءة هذه المقالة على موقعنا ولتكتشفي أهم الحقائق الغذائية والصحية للذرة.
بعدما كتبنا لك عن فوائد الذرة للحامل، نكشف لك في هذه المقالة أبرز الحقائق الغذائية التي تطال الذرة بشكل عام. في الحقيقة، تُعرف الذرة على أنّها واحدة من أكثر الحبوب شعبية في العالم. إنها بذرة نبات في عائلة الحشائش، موطنها أمريكا الوسطى ولكنها نمت في أنواع لا حصر لها في جميع أنحاء العالم.
يعدّ الفشار من الأصناف الشائعة، ولكن يتم أيضًا استهلاك منتجات الذرة المكررة على نطاق واسع، في كثير من الأحيان كمكونات في الأطعمة المصنعة.
نخبرك في هذه المقالة بكل ما تحتاجين إلى معرفته حول الذرة وفوائدها الجمّة.
الحقائق الغذائية للذرة
فيما يلي الحقائق الغذائية في 100 غرام من الذرة الصفراء المسلوقة:
- السعرات الحرارية: 96
- الماء: 73%
- البروتين: 3.4 غرام
- الكربوهيدرات: 21 غرام
- السكر: 4.5 غرام
- الألياف: 2.4 غرام
- الدهون: 1.5 غرام
الفوائد الصحية للذرة
قد تحتوي الذرة على كمية لا بأس بها من العديد من الفيتامينات والمعادن. والجدير بالذكر أن الكمية متغيرة للغاية اعتمادًا على نوع الذرة. بشكل عام، الفشار غني بالمعادن، في حين أن الذرة الحلوة غنية بالعديد من الفيتامينات. لذا، أكتب لك عن فوائدها بالتفصيل كما يلي:
الفشار
تحتوي هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة على العديد من الفيتامينات والمعادن، منها:
- المنغنيز: يتواجد المنغنيز بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات. يتم امتصاصه بشكل سيء من الذرة بسبب محتوى حمض الفايتيك في هذه الخضروات
- الفوسفور: يوجد الفوسفور بكميات مناسبة في كل من الفشار والذرة الحلوة، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في نمو أنسجة الجسم والحفاظ عليها
- المغنيسيوم: مهم للوقاية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب
- الزنك: لاعب رئيسي في تكوين الحمض النووي، نمو الخلايا، بناء البروتينات، شفاء الأنسجة التالفة ودعم نظام المناعة الصحي
- النحاس: عنصر ضئيل مضاد للأكسدة، وقد يكون للتناول غير الكافي آثار ضارة على صحة القلب
الذرة الحلوة
تحتوي الذرة الحلوة على عدد من الفيتامينات، منها:
- حمض البانتوثنيك: يُسمى أيضًا فيتامين ب 5، يوجد هذا الحمض إلى حد ما في جميع الأطعمة تقريبًا
- حمض الفوليك. يُعرف أيضًا باسم فيتامين B9 ، وهو عنصر غذائي أساسي، مهم بشكل خاص أثناء الحمل
- فيتامين B6: هي فئة من الفيتامينات ذات الصلة، وأكثرها شيوعًا هو البيريدوكسين. يخدم وظائف مختلفة في الجسم
- البوتاسيوم: عنصر غذائي أساسي، مهم للتحكم في ضغط الدم وقد يحسن صحة القلب
أخيرًا، لا بدّ من الإشارة إلى أنّ الفشار وجبة مفيدة جدًا للأطفال. إنها وجبة خفيفة شهيرة، لذا قومي بصنع الفشار في المنزل من دون زيوت أو إضافات.
