إذا كنت تبحثين عن افضل الطرق لتحضير الطعام بطريقة صحية، تابعي قراءة ما نقدمه لك من نصائح في هذه المقالة المفصلة.
هل تعلمين أنّه هناك طرق بسيطة لجعل الطعام الذي تحضرينه أكثر صحة وحتى أقل دهونًا؟ إليك النصائح التي تحتاجينها بشكل ضروري قبل البدء في الطهي.
1. حضّري صلصة الطماطم
تخاف الكثير من الأمهات من المعكرونة التي يمكن طهيها بالصلصة الجاهزة. في الحقيقة، يمكنك تحضير صلصة الطماطم بنفسك في المنزل ولا تتطلب من وقتك أكثر من 15 دقيقة. إسلقي الطماطم بعد تقشيرها واطحنيها جيّدًا قبل وضع البهارات الخاصة بالصلصة. وإذا كنت مستعجلة وتلجأين إلى صلصة الطماطم الجاهزة، فلا تضعينها باردةً مباشرةً فوق المعكرونة، بل سخّينها قبل ذلك!
2. برّدي الأرز
الأرز هو غذاء أساسي شائع ويبرز في المطبخ الآسيوي ويؤكل في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فهو من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. يدعي باحثون من سريلانكا الآن أنهم وجدوا طريقة لخفض قيمة السعرات الحرارية بنسبة 60% عن طريق الطهي في زيت جوز الهند وتناوله باردًا.
3. اتركي الجزر كاملًا أثناء الطهي
تم اختبار دراسة أجرتها جامعة نيوكاسل ووجدت أنه عندما نقوم بغلي الجزر الكامل من أجل الحساء أو اليخنة، فإنه يحتفظ بنسبة 25% أكثر من الفالكارينول الذي يمنع ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون، مقارنة بالجزر المقطوع.
4. أضيفي الليمون إلى الطعام
إضافة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل الحمضيات وعصير الليمون والفلفل الأحمر والطماطم يزيد من امتصاص الحديد من المصادر النباتية والحيوانية. للحديد العديد من الأدوار في أجهزة الجسم. إنه مكون مهم من البروتين والإنزيمات التي تشارك في عملية إنتاج الطاقة في الجسم، لذا فإن نقصه سيؤدي إلى الإرهاق والضعف والإرهاق.
5. إنقعي البقوليات قبل طهيها
يحمل النقع العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل الانتفاخ الذي يحدث أحيانًا بعد تناول البقوليات، وتسريع عملية الهضم وتوافر الفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامينات ب والحديد وغيرها.
أخيرًا، هناك أيضًا طُرق تجعلين بها سدويشات المدرسة غنية بكلّ العناصر الغذائية، هل جرّبتها؟
