نصائح وإرشادات لإعداد طعام صحي في رمضان 2/2 
نصائح وإرشادات لإعداد طعام صحي في رمضان 2/2
تطرقنا في مقالٍ سابق الى بعض النصائح والإرشادات لإعداد طعام صحي في رمضان . وإلكم المزيد:
أولاً* يجب تفادي الإسراف في شراء الأطعمة في الشهر الكريم كي لا تفسد أو تفقد مواصفاتها الجيدة مع ضرورة اتباع كل القواعد الصحية عند إعداد الغذاء وطبخه وتقديمه وحفظ ما بقي منه في الثلاجة كي يحافظ على جودة المذاق الطيب حتى تناوله.
ثانياًـ أثناء إعداد الطعام يمكن تحسين مذاقه باستخدام التوابل الطبيعية ومدعمات المذاق الأخرى، كالكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، الكرفس، الشبت، البصل، الثوم، الخردل والسمسم .
ثالثاً* لضمان التخلص من مسببات التلوث، يجب طهو الطعام وتحديداً اللحوم جيداً على درجات حرارة عالية ولمدة طويلة.
رابعاً* عدم استخدام ورق الألمونيوم في طهو الأطعمة واستخدامه فقط في حفظ الأغذية الباردة.
خامساً* عند تحمير أو قلي الأطعمة استخدمي كمية صغيرة من الزيت على ألا يعاد إستخدامها أو تسخينها مرة أخرى بعد انتهاء القلي، كما يجب أن تراعي عدم رفع درجة حرارة الزيت إلى درجة التدخين لتقليل تكوين المركبات السامة الناتجة عند تسخين الزيت ناهيك عن عدم إضافة الزيت النظيف الجديد إلى الزيت الذي سبق واستُخدِم في القلي.
