يُمكن تعريف العشى الليلي Night Blindness من خلال أعراضه والتي تتمثل بعدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت وخلال الليل ومن هنا تمت التسمية. هذا إضافةً الى فقدان بريق العينين وعدم القدرة على مواجهة الضوء، وتكرار إلتهاب العينين و إحمرارهما . أما الأعراض غير البصرية فهي تأخر في النمو العقلي والجسماني عند الاطفال بصفة خاصة، مع زيادة القابلية للعدوى بالامراض وتغير في الجلد حتى يصبح جافاً وخشن الملمس. وكل ذلك نتيجة سوء التغذية و فقر الغذاء بالفيتامين (أ) الذي يشترك مع البروتين في تكوين شبكة العين، ما يدل على أن نقصه يؤدي الى بطء في تكوين صبغة الإبصار. أما الوقاية والعلاج فيتم عبر:
أولاً: تناول الأغذية الغنية بمكونات فيتامين (أ) كالخضار مثل الجزر والفاكهة الصفراء، كالخوخ و المشمش .
ثانياً: تناول فيتامين (أ) كعلاج عن طريق الفم بجرعات يحددها الطبيب المختص، وتزداد في حالات الحمل والرضاعة.