في ظلّ التعليم المنزلي، تعيش الأم اليوم تحديات كثيرة ولعلّ أهمها الحرص على تغذية طفلها بالطريقة التي تساعده على التركيز والإستيعاب خلال الحصص الدراسية التي تتطلب منه الجلوس لفترات طويلة أمام شاشة الكمبيوتر.
لذلك، اخترنا اليوم أن نقدّم لك 3 وصفات غنية بالعناصر الغذائية التي تزيد قدرة طفلك على الإستيعاب والتركيز أثناء التعلم عن بعد؛ فما رأيك في الإطلاع على أهميتها الغذائية وطرق تحضيرها؟
سلطة الأفوكادو بالبيض
يُعرف الأفوكادو بغناه بفيتامينات ب وج بالإضافة إلى حمض الفوليك والدهون الصحية التي تساعد طفلك على الإستيعاب والتركيز. أما البيض، فيحتوي أيضاً على أحماض أوميغا 3 المفيدة للعقل ما يجعل من هذه الوصفة خيارك الأمثل خلال التعليم المنزلي.
المكونات
- ثمرة أفوكادو
- 2 ملعقة مايونيز
- 2 ملعقة عصير الليمون
- 2 بيض مسلوق
- كرفس مفروم
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اهرسي أولاً ثمرة الأفوكادو (بعد تقشيرها طبعاً) في وعاء وأضيفي إليها عصير الليمون والمايونيز.
- قومي بتقطيع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى المكونات الأخرى.
- أضيفي الكرفس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
شوربة العدس بالسبانخ
يتميز كل من العدس والسبانخ باحتوائهما على نسبة عالية من الحديد الذي يُساهم أيضاً في زيادة قدرة طفلك على التركيز خلال حصصه الدراسية. لذلك، لا تترددي أبداً في إدراج هذا الطبق ضمن جدول الأطعمة الأسبوعية التي تقدمينها لطفلك.
المكونات
- كوب من العدس
- 750 مللتر من الماء
- حزمة من السبانخ الطازج، المغسول والمفروم
- ربع كوب من عصير الليمون
- حبتان من البصل
- 4 فصوص من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- إبدئي بتسخين الزيت وقلي البصل حتى يُصبح شفافاً.
- أضيفي العدس والماء ثمّ اضغطي القدر ولا تنسي أن تخففي النار تحتها وانتظري مدة 10 دقائق.
- بعد مرور الدقائق العشر، أضيفي إلى المكونات السابقة السبانخ والثوم، وانتظري حتى تلاحظي أنّ السبانخ بدأ يذبل.
- أضيفي عصير الليمون والنعناع ثمّ نكّهي باستخدام الكمون، الملح، والفلفل الأسود واتركيها على النار 5 دقائق إضافية.
دجاج بالبروكلي
وأخيراً، يُعرف البروكولي باحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الطفل لنموه الذهني والإدراكي. ومن الوصفات التي سيحبها طفلك الدجاج بالبروكولي.
المكونات
- 500 غرام من الدجاج
- 3 عيدان من البصل الأخضر
- ملعقتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- فصان مهروسان من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- ملعقة كبيرة ونصف من النشاء
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثلث كوب من الماء
- 3 أكواب من البروكلي
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدجاج المقطع وأضيفي إليه البصل الأخضر والسكر والصويا صوص وزيت السمسم، بالإضافة إلى نصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.
- أضيفي ملعقة صغيرة من النشاء إلى المكونات الأخرى وتبّلي مع القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
- في وعاء صغير، اخلطي باقي كمية النشاء مع الماء. وفي الوقت نفسه، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البروكلي وقلّبي لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.
- أضيفي باقي كمية الزنجبيل والثوم مع ملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً لمدة دقيقتين.
- انقلي البروكلي إلى طبق آخر وأضيفي الدجاج إلى نفس المقلاة مع ملعقة من الزيت النباتي وقلبي لمدة 15 دقيقة.
- عندما ينضج الدجاج، أضيفي الماء والنشاء وخففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أعيدي إضافة البروكلي، حرّكي جيّداً ثمّ قدّمي الطبق ساخناً. (يُمكنك إضافة رشة من السمسم في حال رغبت)
والآن، إليك الوصفات التي تعزز مهارات الطفل الحركية من عمر 9 أشهر وما فوق!
