إلى جانب الأمور التي يمكنك القيام بها لتنمية ذكاء طفلك، هناك وصفات صحية تساعد على تطوّر وظائفه الدماغية بعد عمر السنة. فما رأيك في التعرف عليها؟
بدءاً من السلمون إلى السبانخ والشوفان، في ما يلي نقدّم الوصفات الصحية التي تساهم في تنمية ذكاء طفلك بدءاً من عمر السنة.
الأرز بسمك السلمون
يجمع هذا الطبق بين الأرز الشهي وسمك السلمون المعروف بغناه بحمض الأوميغا 3 الضروري لنمو الدماغ ووظائفه.
المكونات
- فيليه من السلمون الطازج
- كوبين من الأرز المطبوخ
- بيضة واحدة
- عود بصل أخضر مفروم ناعم
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- نظّفي السلمون عبر غسله وتجفيفه جيّداً.
- ضعي فويل الألمنيوم على صينية الفرن ثمّ أضيفي السلمون ورشي الملح فوقه.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدّة 15 دقيقة.
- قطّعي السلمون إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء.
- ضعي البيض في وعاء آخر وقومي بخفقه.
- ضعي الزيت النباتي في المقلاة واتركيه يسخن ثمّ أضيفي البيض.
- اخلطي البيض قليلاً قبل أن يستوي ثمّ ارفعيه عن المقلاة وضعيه في طبق.
- ضعي زيت السمسم في المقلاة نفسها ثمّ ضعي البصل الأخضر وقلبيه لمدّة دقيقتين.
- أضيفي الأرز إلى البصل الأخضر وقلّبي لمدّة 3 دقائق ثمّ أضيفي البيض والأرز والسلمون وقلّبي مع الحرص على أن يتحوّل البيض إلى قطع صغيرة.
- عندما تلاحظين أنّ المكونات أصبحت متجانسة، أضيفي الصويا صوص.
- تبّلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة واتركي المكونات على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق.
- والآن، أصبح بإمكانك تقديمها لطفلك.
بيتزا السبانخ
أظهرت الدراسات أنّ تناول السبانخ ولو مرّة في اليوم يحمي الدماغ من الأمراض العقلية. ويُعرف السبانخ بمساعدته في الحفاظ على نشاط الدماغ ما يجعله من الأطعمة التي تساهم في تنمية ذكاء الطفل. ومن الطرق التي تحبب طفلك بالسبانخ وصفة بيتزا السبانخ؛ فما رأيك في الإطلاع على طريقة عملها؟
المكونات
- 200 غرام سبانخ مسلوق
- 3 أكواب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من العسل
- كوب ماء ساخن
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة مقطعة (متوسط الحجم)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 250 غرام من جبن الموتزاريلا المبشور
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والماء والعسل مع زيت الزيتون في وعاء وامزجي المكونات جيّداً واتركيها لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق أو الطحين واعجني الخليط لمدّة 10 دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك. احرصي على ألا تكون جافة جداً (بمعنى آخر، دعيها تلتصق قليلاً على يديك).
- ادهني الوعاء بالزيت وضعي العجينة في داخله ثمّ غطيها بكيس بلاستيكي واتركيها لمدة ساعتين في مكانٍ دافئ حتى تتخمر.
- عندما تتخمّر، أخرجيها وقطعيها إلى دوائر صغيرة.
- امزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء ثمّ وزعي الخليط بشكلٍ متساوٍ على العجينة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدّة 20 دقيقة حتى تُصبح البيتزا جاهزة للتقديم.
شوربة الشوفان
كذلك، يُعرف الشوفان بقيمته الغذائية وأهميته في تنمية دماغ الطفل وذكائه، ومن الأطباق التي يُمكنك تقديمها لطفلك حتى قبل السنة، شوربة الشوفان. إليك طريقة عملها.
المكونات
- كوب من الشوفان
- 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 1/3 كوب بصل مفروم
- فص ثوم مفروم
- 3 حبات من الفليفلة الحمراء المطحونة خشناً
- 3 أكواب من الماء
- ¼ كوب إكليل الجبل
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة مرقة دجاج
طريقة التحضير
- قومي بتسخين زيت الزيتون على نار هادئة ثمّ أضيفي الشوفان وحرّكي المكونات جيّداً.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الفليفلة الحمراء، كوب من الماء والثوم والبصل وشغليه.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الشوفان مع باقي كمية الماء ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيقي مرقة الدجاج والملح واتركيها لمدّة ربع ساعة على النار.
- والآن، أصبح بإمكانك تقديم الشوربة، لا تنسي أن ترشي إكليل الجبل على وجهها.
والآن، إليك الوصفات التي تساعد طفلك على الإستيعاب في ظل التعليم المنزلي!
