المارشميلو هو نوع من الحلويات المحببة لدى الجميع خاصةً الأطفال، ويتميز بقوامه الهش وطعمه الحلو، مما يجعله شئ مثالي للإضافة إلى الكاكاو الساخن أو تناوله مباشرة، أو استخدامه في صنع الحلويات.
ولتحضير المارشميلو بشكل صحي ودون مواد حافظة، يمكن صنعه في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ومن خلال هذا المقال نوضح لكم كيفية عمل المارشميلو في المنزل بخطوات سهلة ومكونات خالية من المواد الحافظة. وإليك بالفيديو، كيك الفنجان بالمايكرويف
مكونات عمل المارشميلو
- 2 كوب سكر. وتعرفي على أسهل طريقة لتحضير كرات جوز الهند بالشوكولاته
- نصف كوب شراب الذرة (corn syrup).
- نصف كوب ماء.
- 3 ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه.
- نصف كوب ماء بارد (لإذابة الجيلاتين).
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- سكر بودرة ونشا للتغطية.
طريقة عمل المارشميلو البيتي
في وعاء صغير اخلط الجيلاتين مع 1/2 كوب من الماء البارد.
اترك الخليط ليذوب لمدة 5-10 دقائق.
في قدر كبير اخلط السكر، شراب الذرة، و1/2 كوب من الماء.
سخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
ضع الجيلاتين المذاب في وعاء الخلاط الكهربائي.
ابدأ في خفق الجيلاتين على سرعة منخفضة، ثم أضف شراب السكر الساخن ببطء.
بعد إضافة كل الشراب، زِد سرعة الخلاط واستمر في الخفق لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الخليط متماسكًا.
أضف الملح والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق لمدة دقيقة إضافية.
في صينية مستطيلة رش خليط من السكر البودرة والنشا بكمية وفيرة.
اسكب خليط المارشميلو في الصينية وافرده بالتساوي باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت.
رش وجه المارشميلو بخليط السكر البودرة والنشا.
اترك المارشميلو في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل حتى يجف تمامًا.
أخرج المارشميلو من الصينية، وقطعه إلى مكعبات بحجم مرغوب.
قم بتغطية كل مكعب بخليط السكر البودرة والنشا لمنع الالتصاق.
قدم المارشميلو المنزلي كما هو، أو أضفه إلى مشروباتك الساخنة، أو استخدمه في صنع الحلويات.
. واكتشفي أسهل طريقة لتحضير كوكيز بالشوكولاتة
