لما ياسين لما ياسين 04-07-2025
الخشب أم البلاستيك؟ دراسة جديدة تحسم الجدل حول اختيار لوح التقطيع!

لا تستهيني بخيارات المطبخ البسيطة، فقد تكمن خلفها تفاصيل تؤثر على صحة عائلتكِ بشكل مباشر. من بين هذه الأدوات اليومية، يبرز لوح التقطيع، ذلك السطح الذي يستقبل اللحوم والخضروات والفواكه قبل أن تنتقل إلى مائدة الطعام. لكن، هل تعلمين أن نوع هذا اللوح قد يحدد مستوى التعرض للبكتيريا في مطبخكِ؟ وهل أنتِ مدركة لمدى خطورة هذا الأمر ودوره في رفع احتماليّة الإصابة بالتسمم الغذائي.

ias

في هذا المقال، نسلّط الضوء على الفرق الجوهري بين لوح التقطيع الخشبي والبلاستيكي، مستندين إلى دراسات حديثة تكشف نتائج مفاجئة عن سلوك البكتيريا على كل منهما. نعرض لكِ المعلومات بشكل مبسّط، لنساعدكِ على اتخاذ قرار واعٍ يحمي صحتكِ وصحة أسرتكِ.

١- البكتيريا تختفي على الخشب

أثبتت دراسات أُجريت في جامعة “ويـسكونسن” أن 99% من البكتيريا يموت خلال ثلاث دقائق فقط بعد وضعها على سطح لوح تقطيع خشبي. يمتص الخشب الرطوبة والبكتيريا معًا، ويحبسها في عمقه، مما يمنعها من التكاثر أو العودة إلى سطح الطعام. إضافةً إلى ذلك، يحتوي الخشب مركبات طبيعية مضادة للميكروبات، ما يعزز قدرته على تطهير ذاته من دون تدخل خارجي.

لوح تقطيع بلاستيكي
مصدر الصورة: موقع Freepik

٢- البلاستيك يضاعف الخطر

في المقابل، يوفّر البلاستيك بيئة مسطّحة تسهّل على البكتيريا البقاء والنمو. بمجرد حدوث خدوش صغيرة على سطحه، تدخل البكتيريا وتتكاثر بسهولة، خصوصًا إذا لم تُنظّفي اللوح جيدًا بعد كل استخدام. حتى مع الغسيل المتكرر، تبقى البكتيريا مخفية في الشقوق الدقيقة، ممّا يجعل هذا النوع أقل أمانًا من الناحية الصحية.

٣- التنظيف وحده لا يكفي

قد تعتقدين أن استخدام المعقمات القوية أو الماء الساخن كفيل بالقضاء على كل البكتيريا. لكن الحقيقة أن لوح التقطيع البلاستيكي يحتفظ بكمية عالية من الجراثيم، حتى بعد التنظيف. على العكس، يقلّل الخشب تلقائيًا من البكتيريا من دون الحاجة إلى تدخل كبير. لذلك، يصبح اختيار المادة المستخدمة أمرًا حاسمًا لا يمكن إغفاله.

في نهاية المطاف، لا تكتفي باختيار لوح التقطيع بناءً على الشكل أو اللون. انظري أولًا إلى ما هو آمن ومثبت علميًا. أثبت الخشب أنه الخيار الأفضل للحد من البكتيريا، بينما يشكّل البلاستيك بيئة خصبة لتكاثرها. غيّري هذا التفصيل الصغير في مطبخكِ اليوم، وامنحي صحة عائلتكِ أولوية تبدأ من تفاصيلكِ اليومية. ومن الجدير بالذكر أنّنا سبق وكشفنا لكِ عن شيء في مطبخِك أقذر من المرحاض!

الصحة الصحة الشخصية الصحة العامة صحة الغذاء لوح التقطيع لوح تقطيع نصائح صحية

مقالات ذات صلة

طفلة تقيس طولها
صحة الطفل حساب كتلة الجسم للاطفال​: كيف تعرفين وزن طفلكِ الطّبيعي!
كل ما يهمك عن صحة طفلك
10 دقائق مشي يوميًا
الصحة 10 دقائق مشي يوميًا.. تغيّر صحتك ونفسيتك أكثر مما تتخيلين!
اتّبعيها ولاحظي الفرق!
هل النوم على البطن مضر؟
الصحة هل النوم على البطن مضر؟ إليك ما لم يخبرك به الأطباء!
دراسة جديدة تكشف خطرًا لم تتوقّعيه!
طفلة تعاني من السعال
صحة الطفل علاج الخناق عند الأطفال بالاعشاب​: مرض خطير يهدّد حياة طفلكِ!
كل ما تريدين معرفته
خط خفيف في اختبار الحمل
الحمل خط خفيف في اختبار الحمل: هل هذا يعني أنكِ حامل فعلًا؟
الطبّ يُجيبكِ..
امرأة تحمل اختبار الحمل
موانع الحمل حملت مع العزل الطبيعي​: إليكِ نسبة نجاح هذه الطّريقة في منع الحمل!
هل ستثيقن بهذه الطريقة بعد الآن؟
طفلة مريضة في الفراش
صحة الطفل اعراض العفنه عند الطفل​: مرض خطير لا تعرف معظم الأمّهات عنه!
مشاكل خطيرة غير شائعة
امرأة تشرح للطبيبة ألم المعدة
اعراض الحمل هل الم المعدة من اعراض الحمل​: إليكِ الأعراض الأقلّ شيوعًا للحمل!
أعراض الحمل الأقلّ شيوعًا
امرأة حامل تمشي
رشاقة الحامل المشي في الاسبوع 33 من الحمل: إليكِ فوائده الصحية لكِ ولجنينكِ!
كل ما ترغبين في معرفته
إرهاقك ما له تفسير؟
الصحة إرهاقك ما له تفسير؟ ٦ أسباب خفية تخليك تحسين بالتعب المستمر
لا تتجاهلي هذا الشعور!
زوجان في السرير
الثقافة الجنسية ما هو النشاط الجنسي​: كل ما ترغبين في معرفته عن الحياة الجنسيّة الصحيّة!
كل ما يجب عليكِ معرفته
امرأة في شهور الحمل الأخيرة
صحة الحامل هل تقل حركة الجنين في الشهر التاسع​: إليكِ ما ترغبين في معرفته!
لن تقلقي بعد اليوم

تابعينا على