أصبح الميكروويف جزءًا لا يتجزّأ من حياتنا اليوميّة، حيث يوفّر وسيلة سريعة لتسخين الطعام. ومع ذلك، هناك جانب غير معروف لدى الكثيرين يتعلّق بالمخاطر الصحيّة المحتملة لهذا الجهاز.
فقد كشفت دراسة حديثة أن الميكروويف يحتوي مجموعة متنوّعة من البكتيريا التي تستطيع البقاء والتكاثر رغم درجات الحرارة العالية التي يولدها الجهاز.
وجود غير متوقع للبكتيريا داخل الميكروويف
أظهرت دراسة نُشرت في “وول ستريت جورنال” أنّ أفران الميكروويف تحتوي مجموعة واسعة وغير متوقّعة من البكتيريا. وعلى الرغم من أنّه يعتمد في عمله على تسخين الطعام عبر اهتزاز جزيئات الماء وتوليد حرارة عالية قد تقتل البكتيريا، إلّا أنّ بعض أنواع الميكروبات داخل الجهاز تنجح في النجاة، ويعود السبب في ذلك أنّها تعيش على الأسطح الجافّة داخل الميكروويف، ما يمنع الحرارة من الوصول إليها بشكلٍ فعّال.
اختلاف بين ميكروويفات المنازل والمختبرات
في سياق الدراسة، تمّ أخذ عينات من 30 ميكروويف موزّعة بين المنازل، المكاتب، والمختبرات. النتائج كانت غير متوقعة؛ حيث تبيّن أنّ الأجهزة المنزلية تحتوي عدد أكبر من البكتيريا مقارنةً بأجهزة المختبرات التي تُستخدَم لتسخين المحاليل الكيميائية.
غير أن الميكروويفات المختبريّة كانت تحتوي بكتيريا أكثر تنوّعًا وذات قدرة على تحمّل الحرارة العالية والإشعاعات، كتلك التي توجد في بيئات قاسية مثل مواقع النفايات النووية.
لماذا تستمر البكتيريا في العيش داخل الميكروويف؟
يعتقد الكثيرون أنّ حرارة الميكروويف كفيلة بالقضاء على جميع أنواع البكتيريا، لكن هذا الاعتقاد غير صحيح تمامًا، فبعضها من النوع الدقيق قادرًا على التكيّف مع الظروف الصعبة.
فهو يعيش غالبًا على أسطح تحتوي طبقات رقيقة من الدهون داخل الميكروويف، ممّا يجعله محميًّا من تأثير الحرارة المباشر. ونتيجةً لذلك، تبقى هذه الميكروبات على قيد الحياة حتى بعد تسخينٍ متكرّر، الأمر الذي يؤدّي إلى المعاناة من التسمّم الغذائي.
خطوات فعّالة لتنظيف الميكروويف ومنع انتشار البكتيريا
لضمان خلوّ الميكروويف من الجراثيم الضارّة، يُنصَح بتنظيفه بشكلٍ منتظم باستخدام مواد تنظيف مناسبة، مثل الصابون أو المبيّض المخفف.
إذ يمكن لهذه المواد القضاء على البكتيريا المتراكمة على الأسطح الداخليّة. كما يجب عدم الاعتماد على الحرارة وحدها لتنظيف الجهاز، لأنّ بعض الكائنات الدقيقة تتمتعّ بمقاومة استثنائيةّ ضدّها.
ختامًا، الميكروويف ليس معقمًا كما نعتقد. فرغم الحرارة العالية، تستطيع بعض البكتيريا المقاومة الاستمرار في التكاثر داخل الجهاز.
لذا، من الضروريّ تنظيف الميكروويف بشكلٍ منتظم باستخدام منتجات فعّالة لضمان القضاء على الجراثيم والحفاظ على سلامة الجهاز وصحّة المستخدمين. ومن الجدير بالذكر أنّنا سبق وكشفنا لكِ عن عدد مرّات تسخين الاكل بعد وضعه في البرّاد.
