وصفات لمقبلات

1- تخلط المقاديرالسابقة ما عدا الجبنة والسكر البودرة. 2-تقطع حبة الكيري إلى 6 قطع. 3-تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونحشى بها قطع الجبن. 4-تقلى بالزيت ثم نضعها بالسكر البودرة وتقدم بالعافية...

1-قومي بخلط الدقيق والملح والماء بيديك لتكوني عجين. 2-ثم قطعيها إلى 8 كرات وغطيها بقطعة من القماش لمدة 10 دقائق . 3-احضري إناء وضعي فيه الجبن والملح ومسحوق الفلفل واخلطي جيدا . 4-قومي بفرد كل كرة ...

1ـ لتحضير الناتشوز يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية، يقطع رغيف الخبز إلى 4 قطع، ثم يقسم كل ربع إلى قسمين. يحمص الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشاً ثم يوضع جانباً. 2ـ في خلّاط الطعام ي...

1- لتحضير القطر، نضيف السكر مع كوبين من الماء ونضعه على النار ليغلي إلى أن يصبح المزيج كثيفاً. 2- نغسل حبات التين ونضيفها فوق القطر، مع مراعاة تقليبها باستمرار وبرفق وإزالة الزفرة من على القطر...

لتحضير الحشوة: 1- تُقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم الثاني تصفى الجينة من الماء حوالي 15 دقيقة وتترك على قطعة قماش لتجف لمدة ساعتين تقريباً، ثم تبرش. 2- في وعاء، تخل...

1- يوضع صدر الدجاج في قدر على النار ويضاف إليه الماء حتى يغمره. 2- يترك صدر الدجاج على النار حتى ينضج ثم يرفع عن النار. يُترك ليبرد ثم يُفتت. 3- يفرم البصل إلى جوانح، ثم يقلى في قدر مع نصف كوب ...

1- يمزج الدقيق والبيضة المخفوقة والماء والخميرة والبطاطا المهروسة في الخلاط كهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة. يمكن إضافة ماء دافئ عند الحاجة. 2- نترك العجينة في مكان دافئ لتختمر. 3- لتحضير ال...

لتحضير العجين: 1- نخلط الدقيق مع الحليب السائل وزيت الزيتون والملح والماء الدافئ. 2- نعجن المكونات لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة وملساء. 3- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة. لتحض...

1- ينقع الحمص في الماء لفترة، ثُمّ يُسلق (يُحتفظ بالقليل منه للزينة). 2- يُوضع الحمّص في خلاّط الطّعام، ويُهرس. 3- يضاف إليه الثّوم، وعصيراللّيمون، والطحينة، وماء بارد، وبعض الملح. 4- يُمزج ...

1- نمزج المكونات الاولى (اللحم، البصل، البهار، البرغل، الفلفل الأسود، برش الليمون والملح) معا في خلاط الطعام حتى تصبح عجينة ملساء، ثم توضع في الثلاجة لتبقى باردة. 2- لعمل الحشوة، يشوح البصل في الس...