لا تدعي البصل يبكيك

في أثناء تحضيرك للإفطار قد يقلق ولدك عندما يرى دموعك تسيل لدى فرمك البصل. إذ أكثر ما يخافه الولد هو المجهول فقد يعتقد أنّ البصل يجعلك حزينةً لذا أفهميه أنّه فقط يسبّب إزعاجًا للعيون، ثمّ اشرحي له الآتي:
ما هو البصل؟
البصل نبتة تستخدم في مطابخ العالم أجمع لمزايا طعمه الذي يضفي على الطعام مذاقًا خاصًّا. فهو غنيٌّ بالفيتامين C والمعادن كما أنّه مضاد للبكتيريّات ويمنع ارتفاع السكّر في الدمّ.
لماذا نبكي عندما نفرم البصل؟
عندما نقطع البصلة بالسكّين، فإنّ أسيدًا سريع الطيران يتصاعد من لبّها ويزعج العينين لدى وصوله إليها. فيدافع جسدنا باخراج الدموع من أعيننا وتتمركز على قرنيّة العين لتنظيفها. لكن هذه الدموع تزيد من حدّة الأسيد المتطاير من لبّ البصلة فتبدأ العيون تدمع بقوّة موجعة لدرجةٍ تقودنا إلى الخروج من المطبخ بأقصى سرعةٍ !
كيف نتجنّب البكاء في أثناء فرم البصل؟
هناك عدّة وسائل لمنع الدموع، وأهمّها:
1- فتح حنفيّة الماء وتقشير البصلة تحته.
2- وضع البصل لمدّة ساعة من الوقت في البرّاد قبل تقطيعه.
3- استخدام سكين حادّ للتقطيع.
4- وضع نظّارات في أثناء تقطيع البصل (ينصح بنظّارات الغطس تحت الماء).
بهذا الشرح ستزيد معلومات ولدك وسيطمئنّ عليك...