المطبخ: التايلاندي
عدد الأشخاص: 4
وقت التحضير:
10 دقائق
وقت الطبخ:
5 دقائق
مجموع الوقت:
15 دقائق
المقادير
- ملعقتان كبيرتان زيت كانولا
- 3 فصوص ثوم مهروسة مع رشة ملح
- 370 غ من أرز الياسمين المطهو البارد
- نصف بصلة حمراء صغيرة، نصف حبة طماطم مقطعة
- 30 غ من براعم البازلاء العريضة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بيضة مخفوقة قليلاً
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك، كزبرة
- نصف حبة خيار لبناني مقطعة، قطعة ليمون أخضر
1ـ تسخن مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق على نار قوية، ويضاف الزيت إلى القدر ثم الثوم ويقلب لمدة دقيقة واحدة على النار ثم يضاف الأرز ويقلب معه لمدة دقيقتين.
2- يضاف بعد ذلك البصل والبندورة والخضار ويقلب الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة إضافية.
3ـ يفرغ وسط خليط الأرز ثم توضع فيه البيضة ويترك على النار لمدة 20 ثانية حتى يقرب من النضج ثم يثنى برفق مع خليط الأرز. ترش صلصة السمك فوق الخليط مع التقليبويقدم الطبق مع أوراق الكزبرة وشرائح الخيار وقطعة الليمون الأخضر.
